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2021.04.01

  • 導入事例

コネクテッドロボティクス株式会社様【調理ロボットのシステム開発にレンタル活用】

コネクテッドロボティクス株式会社様は、「調理をロボットで革新する」というビジョンのもと、協働ロボットを用いた調理ロボットシステムの開発、販売を行われており、事業を開始されてまだ3年ですが、いくつもの種類のシステムを実現されてきました。ハウステンボスで活躍している「たこ焼きロボット」が最初のロボットで、各種メディアにも取り上げられているので、ご覧になられたことがある方も多いと思われます。今回は、その中の「そばロボット」の開発に、当社のロボットレンタルをご利用いただきました。

ご利用のロボットレンタル内容

お申込から利用開始までのリードタイム:約6日
概算費用:1ヶ月あたり約17万円(3ヶ月レンタル)
ご利用商品:TM5-900
※レンタル商品、期間によって費用は異なります

調理ロボットシステムのご紹介

  • そばロボット
    茹でる・洗う・締めるの3つの工程を自動で行います。既存キッチンで使用できることをベースに開発されたので、ロボットアームは壁面に設置し、小さな厨房スペースでも導入しやすくなっています。1時間あたり最大150食の生産が可能です。
    ※2020年12月にJR東日本スタートアップ株式会社と資本業務提携し、エキナカの飲食店施設や駅そばのロボット化にむけて本格展開されています。
  • ロボット食洗サービス
    ドア式、ベルトコンベア式の2種類を提供されています。飲食店で敬遠されがちな食器洗い業務をロボットがお手伝いすることで、スタッフの作業負荷の軽減に貢献します。
    画像の食洗サービスは、高度な画像認識・AI技術の搭載により、お皿に特定のマーカーをつけなくても、 多種類の皿を区別して認識し、お皿にあった洗い方を行います。

ロボットサービス導入のメリット

  • ・人手不足の解消
    ・スタッフがより創造的な業務の対応が可能

ご導入インタビュー

取締役COO
佐藤泰樹氏

この業界で存在感の大きい御社ですが、スタートしてどのくらいですか。

佐藤氏:調理ロボットの事業をスタートしたのは2017年で、ハウステンボスのたこ焼きロボットがスタートです。私自身は、飲食業もロボットもまったく初めてでしたが、社長の沢登とは経済産業省の起業家育成プログラムで3期生の同期で、大阪でイベントがあった時に同じテーブルだったのがきっかけで一緒に始めました。

佐藤氏:調理ロボットの事業をスタートしたのは2017年で、ハウステンボスのたこ焼きロボットがスタートです。私自身は、飲食業もロボットもまったく初めてでしたが、社長の沢登とは経済産業省の起業家育成プログラムで3期生の同期で、大阪でイベントがあった時に同じテーブルだったのがきっかけで一緒に始めました。

フードエンジニア
北村智美氏

たこ焼きのような粉物を球体に丸めるものは難しそうですが。

北村氏:はい、難しいです。もともとたこ焼きを回すのは別の自動たこ焼き機が行いますが、上手く回らないこともあって、それをロボットが助けています。画像処理によって回りにくいものを見付け、重点的に回しにいきます。

北村氏:はい、難しいです。もともとたこ焼きを回すのは別の自動たこ焼き機が行いますが、上手く回らないこともあって、それをロボットが助けています。画像処理によって回りにくいものを見付け、重点的に回しにいきます。

ロボットをどのように活用していきたいですか。

佐藤氏:われわれは、既存のキッチンの中にロボットを入れて、人と一緒に働くという思想で商品開発をしています。「食」にとことんこだわりをもっていて、基本はレストランでお使いいただくための商品を開発しています。
北村氏:「食」の現場では、ロボットを使って喜んで頂いているのがわかるので、作る立場としても嬉しいです。

佐藤氏:われわれは、既存のキッチンの中にロボットを入れて、人と一緒に働くという思想で商品開発をしています。「食」にとことんこだわりをもっていて、基本はレストランでお使いいただくための商品を開発しています。
北村氏:「食」の現場では、ロボットを使って喜んで頂いているのがわかるので、作る立場としても嬉しいです。

テックマンロボットを選ばれた理由について教えてください。

佐藤氏:1つは、カメラが内蔵されていることです。別のロボットでカメラを外付けしていた時に、USBの抜き差しなどで接続が不安定だったので、それが解消されました。
北村氏:フリードライブボタンを押すだけで、片手で簡単に動かせるところが気に入ってます。ライトリングやロボットスティックも分かりやすいです。

佐藤氏:1つは、カメラが内蔵されていることです。別のロボットでカメラを外付けしていた時に、USBの抜き差しなどで接続が不安定だったので、それが解消されました。
北村氏:フリードライブボタンを押すだけで、片手で簡単に動かせるところが気に入ってます。ライトリングやロボットスティックも分かりやすいです。

当社のレンタルサービスをご利用されていかがでしたか。

佐藤氏:とにかく、リアクションの早さが良かったです。こちらとしては急いでいたので、すぐに対応してくれたというだけで有難かったです。

佐藤氏:とにかく、リアクションの早さが良かったです。こちらとしては急いでいたので、すぐに対応してくれたというだけで有難かったです。

今後、お使いになりたいロボットなどございますか。

佐藤氏:国内メーカーの協働ロボットを使用してみたいです。ロボットにトラブルがあった時に、安心なので。

佐藤氏:国内メーカーの協働ロボットを使用してみたいです。ロボットにトラブルがあった時に、安心なので。

より安心してご利用いただけるように、サポートも含め、より一層充実したサービスをご提供できるように努めてまいります。本日はお忙しい中ありがとうございました。

会社情報
会社名:コネクテッドロボティクス株式会社
所在地:〒184-0012
東京都小金井市中町2-24-16 農工大・多摩小金井ベンチャーポート
サイト:https://connected-robotics.com/